Sobre o Curso
Duração: 4 anos Certificação: Bacharelado Modalidade: PresencialAutorizado pela Portaria nº 565, publicada no DOU em 28/09/2016
O curso de Nutrição da Einstein tem um papel decisivo na formação do profissional atualizado e comprometido com a construção de novos conhecimentos na área de alimentação, promoção, proteção e recuperação da saúde humana, bem como na formação do cidadão ético, reflexivo e humanista. Contempla disciplinas de grande importância e crescente interesse, como Nutrição esportiva e fitoterapia, além de ética e segurança alimentar.
Coordenação
Coordenadora do Curso: Maria Fernanda Giovanetti Biagioni Pulz
E-mail: coord.nutricao@einsteinlimeira.com.br
Apresentação do Curso
Objetivos do Curso
O curso de Nutrição das Faculdades Integradas Einstein de Limeira é destinado a todos os interessados na área da saúde e da alimentação, visando contribuir com o bem-estar, saúde e qualidade de vida da população e de grupos específicos. Tem como objetivo geral desenvolver a educação com qualidade, autonomia do conhecimento e promoção da cidadania, formando nutricionistas éticos, críticos e reflexivos, aptos a atuar nos setores de alimentação coletiva, nutrição clínica, esportes e exercício físico, saúde coletiva, cadeia de produção, na indústria e no comércio de alimentos, além de ensino, pesquisa e extensão. Além de ser capaz de desenvolver e aplicar os conhecimentos adquiridos e produzidos para o aprimoramento da qualidade de vida da sociedade em que vive e das organizações em que atua.
Atividades Principais
O curso de Graduação em Nutrição da Einstein estabelece-se de forma condizente com as exigências da atualidade, pois contempla os fundamentos das Ciências Biológicas, Humanas e Sociais objetivando preparar o aluno para exercer o ofício de nutricionista com ética, responsabilidade e amparo científico, de acordo com a realidade social e econômica em que o profissional está inserido.
O curso de nutrição FIEL também contempla disciplinas de grande importância e crescente interesse, como Nutrição esportiva e fitoterapia, além de ética e segurança alimentar.
Durante todo o curso, os alunos têm a possibilidade de desenvolver e aplicar projetos integradores, no anseio uma visão multidisciplinar da ciência da nutrição, além de projetos de pesquisa científica e de ação social e comunitária como projetos de educação nutricional de crianças de 2 a 10 anos, estudantes do ensino fundamental do Colégio Einstein, Instituições de longa permanência, educação ao paciente diabético, grupos de apoio e preparo para cirurgia bariátrica e atendimentos nutricionais na clínica escola de Nutrição.
Dentre as atividades práticas de ensino para área de saúde, desempenhadas no curso de nutrição Einstein, destacam-se os Simpósios de Nutrição, abordando temas diversos das três grandes áreas da profissão, como saúde pública, clínica e alimentação coletiva. Anualmente, são realizadas atividades teórico-práticas, englobando palestras e mini cursos com temas variados e escolhidos de acordo com as discussões de maior relevância ao momento em que se encontra. São realizadas também, atividades denominadas cooking class, facilitando o acesso da população às atividades lúdicas destinadas à promoção de alimentação saudável e prática, utilizando-se como temas recorrentes, dietas vegetarianas, uso de plantas alimentícias não convencionais (PANC’s), alimentação consciente, dentre outros.
Os alunos também são estimulados a participar de atividades científicas fora da Instituição, participando de congressos e eventos nacionais e internacionais, seja como ouvintes, aprimorando seus conhecimentos adquiridos em sala de aula, ou por meio de apresentação de trabalhos científicos realizados durante seus estágios e atividades de iniciação científica. As atividades extraclasse também ocorrem em feiras de exposição e acompanhamento de atividades de profissionais da área, em seu ambiente de trabalho.
A didática aplicada em aulas e atividades práticas deve ser centrado no aluno como sujeito da aprendizagem e apoiado no professor como facilitador e mediador do processo ensino-aprendizagem, garantindo uma articulação entre o ensino, a pesquisa e extensão e assistência à população.
No último ano do curso, o discente é encaminhado aos estágios obrigatórios nas áreas de nutrição e saúde coletiva (vigilância sanitária, UBS, Merenda escolar), alimentação coletiva (restaurantes comerciais e institucionais, buffets), nutrição esportiva (equipes desportivas e academias) e nutrição clínica (hospitalar e ambulatorial).
Duração
O curso de Nutrição Einstein tem duração de 8 semestres, sendo seis deles compostos de disciplinas teórico práticas e os dois últimos semestres, compostos de estágios obrigatórios.
Integralização: mínima de 8 semestres; máxima de 12 semestres.
O profissional e a Carreira
O profissional de nutrição terá, em nossa Instituição, uma formação generalista, baseada em sólida fundamentação teórico-prática, para garantir uma atuação consciente e crítica de acordo com a realidade social. Sua formação interdisciplinar nas áreas de ciências humanas, saúde, ciências dos alimentos e administração, garante ao egresso do curso de Nutrição da Einstein uma ampla visão de atuação nas diversas vertentes da profissão, com base em princípios éticos-políticos, autonomia e consciência da importância da formação continuada e do compromisso com o ser humano e com a sustentabilidade social e ambiental.
Deverá ainda ser dotado de conhecimentos na área de segurança alimentar e atenção dietética, visando a promoção, manutenção e recuperação da saúde e prevenção de doenças de indivíduos ou grupos populacionais.
Um ponto de grande relevância na sua formação é o estímulo à constante atualização no contexto da aplicação da ciência nas mais diversas áreas de atuação profissional, o que permite a ele aplicar a nutrição como um instrumento construtor de uma ação social promotora de mudanças na qualidade de vida do indivíduo ou de grupos populacionais, sempre pautado nos princípios da ética profissional.
Áreas de Atuação
A graduação em Nutrição prepara o profissional para atuar em praticamente todas as áreas que envolvam alimentação e saúde Da infância à senilidade, o nutricionista pode atuar em diversas áreas como:
Corpo Docente
Alexandre Rodrigues Freire
Amanda Ramelo Godoy
André Ricardo Gomes de Proença
Barbara Maria Borges Ribeiro
Camila Baptistela
Carolina Nascimben Matheus
Daniel Zancha
Flavio Borges Bertasso
Hélio Okamoto
Maisa Soares Gui Demase
Maria de Fatima Xavier da Silva
Maria Fernanda Giovanetti Biagioni Pulz
Mauricio Cleto da Silva Junior
Miriam Bratfisch Villa
Nataly Maria Viva De Toledo
Olivia Pizetta Zordao
Patrícia Moreira Donato
Rita de Cassia Furlan Pecorari
Solange Aparecida Rossini De Oliveira
Vanessa Vanderleia Merlini Pires
Wanderson Claiton Pires Rosa Franco
