Fale com a gente

Palestra de Probióticos

17/11/2021

No dia 21 de outubro recebemos a palestrante Fabíola de Lima Pena, que ministrou a palestra: “Probióticos - conceitos e aspectos gerais”, na disciplina de Bromatologia, do curso de Nutrição. A palestrante é mestra e doutoranda nas Faculdades de Ciências Aplicadas/UNICAMP, pelo programa de Ciências da Nutrição e do Esporte e Metabolismo, possui experiência de pesquisa na área de Ciência e Tecnologia de Alimentos, com ênfase em Análise e Microbiologia de Alimentos.

Na palestra foram abordados conceitos atualizados sobre a nova classificação dos microrganismos probióticos, microrganismos que antes conhecíamos com determinados nomes, tiveram seus nomes científicos alterados, um exemplo, é o Lactobacillus casei que agora se chama Lacticaseibacillus casei, além de termos recentemente criados para explicar a atuação destes microrganismos, como é o caso dos “posbióticos” que correspondem a componentes, subprodutos metabólicos liberados pelos probióticos sendo estes liberados por células vivas ou após a morte destes, interessante que mesmo após a morte, continuam oferecendo benefícios ao hospedeiro.

Também foi verificada a atuação destes microrganismos na matriz alimentar em que estão envolvidos, sendo que continuam viáveis, até mesmo após o processo de digestão dos alimentos. A palestra trouxe aos alunos uma nova perspectiva sobre os benefícios e atuação dos microrganismos probióticos e de que forma o profissional da área de Nutrição pode se atualizar, em relação a esta temática. 

Galeria

Leia também

Fim dos manicômios judiciários é tema de evento de Psicologia
09/05/2024

O fim dos manicômios judiciários, previsto para o segundo semestre de 2024 no Brasi

Leia mais
Aula Magna debate importância do planejamento e orçamento de obras
09/05/2024

O planejamento de obras, principalmente com foco no orçamento, é essencial para os

Leia mais
Einstein promove Ação Social com a Páscoa Solidária
22/04/2024

Os alunos do Ensino Fundamental do colégio Einstein realizaram nesta terça-feira,

Leia mais
Contato:

19 3404-9594

19 3404-9594

contato@einsteinlimeira.com.br

Siga nossas redes:
© 2022 - EINSTEIN LIMEIRA - Todos os direitos reservados
ASSOCIAÇÃO LIMEIRENSE DE EDUCAÇÃO E CULTURA
56.985.377/0001-00