O trabalho de conclusão de curso intitulado "Desenvolvimento e caracterização de telha ecológica confeccionada a partir da reciclagem de cápsulas de café", desenvolvido pelos alunos Gustavo Marques e Rafaela Amaral, do 10º semestre do curso de Engenharia Civil da Einstein Limeira, com orientação do Prof. Dr. Victor José dos Santos Baldan, foi o vencedor do Desafio do Conhecimento promovido pela Prefeitura Municipal de Limeira. O trabalho concorreu com outras 21 inscrições de todas as instituições de ensino superior de Limeira.

De acordo com os alunos Gustavo Marques e Rafaela Amaral, o principal objetivo do trabalho é reciclar cápsulas de café descartadas diariamente (é estimado que no ano de 2021, sejam geradas 14 mil toneladas de resíduos de cápsulas de café somente no Brasil) e utilizar esse produto juntamente da resina vegetal de mamona na confecção de telhas para aplicação por diversos segmentos da construção civil, garantindo um produto totalmente sustentável.